Dr. Sergio Negre Policarpo, doctor en Pediatría, es experto en Gastroenterología y Nutrición Pediátrica y coordinador de dicha subespecialidad en el Hospital Quironsalud Valencia. Formado en el Hospital Universitario La Fe, donde recibió el Premio Fin de Residencia. Profesor de Pediatría en la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir y coordinador del Máster en Avances en Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica de la Universidad CEU Cardenal Herrera. Miembro de la European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition y del Comité Asesor de FPIES Foundation. Centra su investigación en el campo de la Gastroenterología Pediátrica así como en la fusión transversal de la Medicina, la Tecnología y las Matemáticas, con especial énfasis en los modelos geométricos, espacios difusos e inteligencia artificial aplicada a la salud, campo en el que ha desarrollado hasta el momento dos tesis doctorales.

Como coordinador del área de Alimentación, microbiota y sueño de ESCI. Probióticos